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    Calapasta con pesto de kale, la receta definitiva 100% vegana

    No hace falta ir a Genóva para disfrutar del mejor pesto. Y menos aún para hacerlo con la receta más healthy posible: la calabapata con pesto de kale. Y es que el pesto tiene muchas formas de prepararse con originalidad y creatividad. ¿Por qué no reinventarlo con kale, el superalimento de moda?

     
     


    Este condimento tan rico en vitaminas, hierro y antioxidantes, entre otras propiedades, es perfecto para acompañar a los espaguettis de verduras, también llamados zoodles.

     

    La calapasta, nuestros deliciosos y sanos espirales de calabacín, son perfectos para ello. La calapasta es un sustituto perfecto de la pasta, que mejora el tránsito intestinal y favorece la eliminación de toxinas por su contenido en agua.

     

    Para realizar esta receta tan sana y deliciosa necesitaremos los siguientes ingredientes:
     

    • 80 g de hojas de kale Verdifresh

    • 50 g de hojas frescas de albahaca Verdifresh

    • 1 o 2 dientes de ajo

    • 45 g de anacardos

    • 45 g de nueces

    • Aceite de oliva

    • 3 cucharadas de levadura nutricional.

    • Zumo de medio limón

    • Sal y pimienta


    Los pasos para realizar tu calapasta con pesto de kale son:
     

    1. Trituramos el kale, las hojas de albahaca, las nueces, los anacardos, el diente de ajo entero, la levadura, la sal y la pimienta

    2. Una vez triturados, añadiremos el zumo de limón y el aceite de oliva. Este último lo iremos añadiendo hasta conseguir la textura de pesto deseada.

    3. Calentamos la Calapasta en el microondas unos 2 minutos, tal y como se indica en el envase. Finalmente, la mezclamos con el pesto de kale.

    4. ¡A comer, a nutrirnos, a disfrutar!

     

     

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