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    Viva la hierbabuena en ensaladas, cremas y mojitos

    Viva la hierbabuena en ensaladas, cremas y mojitos ¿Viva la hierbabuena!

    Por su sabor, por sus múltiples usos y por su nombre, que más claro no puede dejarlo. La hierbabuena es perfecta como ayuda culinaria para el verano, fácil de conseguir ya envasada.

    ¿Qué mejor combinación que la de una receta de una ensalada, crema o mojito fresquito con hierbabuena para el verano? La hierbabuena posee la cualidad de refrescar las vías respiratorias y, al mismo tiempo, de estimular el aparato digestivo. 
     

    • Mojito de fresa y hierbabuena sin alcohol

    Para hacer este delicioso mojito de fresa y hierbabuena sin licor, perfecto para refrescarnos cualquier tarde en una terraza, necesitaremos:

    - Fresas lavadas y cortadas en gajos 3 unidades
    - 3 o 4 hojitas de hierbabuena.
    - 100 mililitros de licor sin alcohol
     Zumo de 1 limón.
    - Azúcar o sustitutivo al gusto.
    - Hielo picado.

    Para hacerlo, en un vaso mediano colocamos las fresas y las hojas de hierba buena junto con unas cucharaditas de limón y el azúcar que queramos añadir. A continuación procedemos a macerar toda la mezcla y la machacamos bien sin destrozar mucho la fruta. Agregamos el hielo y, finalmente, el licor. Este es un cocktail ideal para toda la familia.
     

    • Crema fría de guisantes con hierbabuena

    Para hacer una buena, sana y fresca crema de guisantes con hierbanuena, perfecta para darnos energía para nuestros días de verano pero sin sernos pesada, necesitaremos:

    (Para 4 raciones)
    - 500 g de guisantes
    - 200 ml de nata líquida
    -Una cucharada sopera de queso de untar
    - 2 cucharadas de aceite
    - Sal y pimienta
    - 300 ml de agua
    - Hierbabuena al gusto

    Para preparala, cocemos los guisantes y añadimos agua fría para que se enfríen. Añadimos la hierbabuena cortada a trozos pequeños, así como la sal, la pimienta y el aceite. A continuación añadimos la nata, el queso para untar y el agua y trituramos bien. Una vez mezclados y triturados todos los ingredientes, la dejamos enfriar en el frigorífico unas 3 horas.
     

    • Ensalada de coliflor con vinagreta de hierbabuena y naranja

    Para alimentarnos bien con una buena y orginal ensalada de coliflor con vinagreta de hierbabuena y naranja, necesitaremos:

    (Para 3 personas)
    - 1/2 coliflor en floretes
    - Una bolsa de mezcla de brotes “Gourmet” de Verdifresh
    - 4 fresas
    - Uvas negras
    - Aceite de oliva virgen extra
    - Vinagre balsámico de Módena
    - Zumo de una naranja
    - Hierbabuena al gusto

    Para prepararla, hervimos unos 5 minutos la coliflor (sin que quede muy blanda) y la apartamos. A continuación, lavamos las fresas, las uvas y la hierbabuena y la cortamos a trozos. Añadimos las hojas de lechuga junto a la coliflor, también cortada a trozos.

    Preparamos la vinagreta mezclando en un recipiente mediano el aceite, el vinagre, el zumo de naranja y los trocitos de la hierbabuena.

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