Innovación colaborativa en materia de Seguridad Alimentaria
En Verdifresh, crecemos a través de la innovación y la colaboración. Por ello, establecemos alianzas y trabajamos conjuntamente con universidades, instituciones y centros tecnológicos de referencia con el fin de impulsar proyectos que nos permitan mantener nuestra excelencia en el sector agroalimentario y nuestro compromiso con los más altos estándares de seguridad alimentaria y calidad.
MonoMatPack
En este proyecto internacional “Materiales reciclables y biodegradables para el envasado sostenible de alimentos”, subvencionado por el CDTI (Centro para el Desarrollo Tecnológico e Industrial) en su convocatoria Innoglobal, trabajamos para desarrollar envases activos reciclables o biodegradables basados en PET o PLA, adecuados para el envasado en atmósfera protectora (MAP) de vegetales frescos y platos preparados.
Esta iniciativa nos permite reforzar, más si cabe, nuestro compromiso con la sostenibilidad, pues, gracias a investigación realizada a través de este proyecto, podemos ofrecer nuestros productos en envases con menor impacto ambiental, mientras garantizamos en todo momento la máxima seguridad alimentaria y la calidad.
Predimic
En colaboración con otras empresas y entidades y apoyado por el CDTI (Centro para el Desarrollo Tecnológico e Industrial), en el proyecto “Control de riesgos de contaminación microbiológica en producción de alimentos basada en técnicas de machine learning”, investigamos nuevas herramientas de análisis y evaluación del riesgo de contaminación microbiológica durante el proceso de fabricación de productos alimentarios, a través de Machine Learning based Quantitative Microbiological Risk Assessment (ML-QMRA).
Una nueva solución de base tecnológica capaz de predecir el nivel de riesgo de presencia de microorganismos patógenos o alterantes en el producto final, teniendo en cuenta no sólo la presencia y ausencia de dichos microorganismos sobre el producto terminado, sino también todas las posibles variables tanto del producto como de los procesos en planta que puedan suponer un factor que explique la aparición de dicho riesgo.
Bacterio
A través del proyecto “Fotónica integrada para el control microbiológico integral en el sector agroalimentario», colaboramos en el desarrollo de un biosensor más rápido, preciso y eficaz para la detección de bacterias en la industria agroalimentaria.
Basándose en la biofuncionalización de Circuitos Fotónicos Integrados (PIC, Photonic Integrated Circuit), permite la identificación y cuantificación de los patógenos de mayor incidencia en productos e instalaciones de IV gama.
En esta iniciativa, subvencionada por la Agencia Valenciana de la Innovación (AVI) en su convocatoria de proyectos estratégicos de cooperación bautizada como ‘Bacterio’, trabajamos un consorcio de entidades liderado por Lumensia Sensors, en el que se integran otras empresas del sector, además del Centro de Tecnología Nanofotónica (NTC) y el Centro Avanzado de Microbiología de los Alimentos, ambos adscritos a la Universitat Politècnica de València (UPV).
